Categoria: Ricette

(Per 6 persone)

Soffriggere uno spicchio di aglio nell’olio con un peperoncino forte, aggiungere una bella manciata di prezzemolo tritato, spegnere.

Sgusciare le noci e tagliuzzarl, aggiungerle al sughetto e fare insaporire il tutto per 5 minuti, spegnere.

Cuocere 600 g. di spaghetti al dente e condire.

(Per 6 persone)

Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, condirli con 150 g. di pecorino grattuggiato, pepe e 3 cucchiai della loro acqua di cottura

(Per 6 persone)

Soffriggere nell’olio uno spicchio di aglio, unirvi 250 g. di guanciale di maiale tagliato a pezzetti e farlo rosolare.

Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, condirli con formaggio, il guanciale, 5 uova battute e pepe.

Mescolare bene.

(Per 6 persone)
Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, rosolare uno spicchio di aglio con mezzo bicchiere di olio, aggiungere un peperoncino forte, un etto di acciughe pestate e prezzemolo tritato.

Colare la pasta e condirla con la salsetta.

Far rosolare uno spicchio d’aglio affettato, 6 filetti di acciughe tritate con qualche cucchiaio di olio e 75 g. di burro.

Unirvi 2 etti di olive, un cucchiaio di capperi, 200 g. di pomodori e cuocere la salsa per 15 minuti.

Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, condire con la salsa e spolverizzare con prezzemolo.

(Per 6 persone)
Soffriggere uno spicchio di aglio nell’olio con un peperoncino forte, aggiungere un pò di prezzemolo e spegnere.

A parte far aprire 1500 g. di vongole a fuoco vivo, liberare i molluschi dalle valve e aggiungerli alla salsetta con 3 cucchiai della loro acqua. Fare insaporire.
Cuocere 600 g. di spaghetti al dente e condire.

(Per 6 persone)
Soffirggere nell’olio uno spicchio di aglio, 150 g. di prezzemolo e 4 pomodori.

Aggiungere 6 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Cuocere 600 g. di spaghetti al dente e condirli con la salsetta.

(Per 6 persone)
Tagliare 75 g. di Emmenthal, 75 g. di Fontina, 75 g. di Olandese e metterli nel tegame con 75 g. di parmigiano grattugiato.
Unirvi 600 g. di spaghetti al dente, 75 g. di burro e mescolare.

(Per 6 persone)
Tritare 2 spicchi di aglio, il peperoncino forte e soffriggere con l’olio.
Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, scolare, unire la salsetta e mescolare

(Per 6 persone)
Riscaldare l’olio, aggiunger 500 g. di pomodori pelati, 10-15 olive nere, un peperoncino forte, sale e cuocere per 10 minuti.
Cuocere 600 g. di spaghetti al dente, condirli con la salsa preparata, formaggio e origano.

(Per 6 persone)

Soffriggere nell’olio 120 g. di guanciale di maiale tagliato a dadini.

Quando è rosolato, toglierlo dall’olio e tenerlo in caldo.

Soffriggere 1/2 cipolla tritata, aggiungere 400 g. di pomodorini pelati, sale e peperoncino rosso.

Cuocere per 10 minuti.

Cuocere al dente 600 g. di spaghetti, condirli con pecorino grattugiato, la salsa preparata e il guanciale soffritto.